Kokum/Punarpuli Juice & Jam

Kokum fruit juice is too enticing and can’t resist. It is because of colour of the fruit, just like beet root juice Kokum juice is also red in colour.

Peel, seeds, pulp everything in the fruit is useful. Seeds can be used to extract oil which can be applied as moisturiser during winter season for chapped skin, pulp and peel of the fruit can be used to prepare juice.

Method of Preparation:
Remove seeds from the fruit and cook pulp and peel in low flame, later grind and filter it.

Add jaggery or sugar equivalent to half the juice quantity.

Later add 2 table spoon black pepper powder and 1 table spoon of cardamom for 1 litre of kokum juice and boil it low flame till it turns to syrup form.

Once it cools down, store it in glass bottle and it can be preserved for years this way. When you want to prepare juice add one table spoon for one cup of juice.


Add well grinded pulp and peel and equal quantity of jaggery and black pepper powder, now pour this to wide plate and dry it in sun when it becomes thick syrup consistency transfer it to glass bottle. While preparing juice add one table spoon of stored juice pulp to one glass of water and mix well and serve it.

Alternative Procedure

Remove all the seeds and sundry the fruit. Add ¼ quantity of jaggery or sugar comparing with quantity of fruit pulp, using jaggery is better than sugar in terms of health and add black pepper powder and cardamom powder.

Now pour this to wide plate and dry it in sundry for 15 days when it becomes thick syrup consistency transfer it to glass bottle.


Dry pulp using drier if sun light is not available, now grind pulp in mixer grinder to fine powder and store it in container.

Add this to one glass of water and keep it for an hour, so that sourness will disappear. To this add pinch of pepper powder, cardamom powder and jaggery or sugar as per your taste. Juice is ready.

Place one table spoon of basil seeds or psyllium husk seeds in water for 30 minutes and later add them to the juice, it enhance the taste of the juice.

This juice cools down the body. It’s very helpful during summer.

Its helpful for constipation and digestion problems it also relives other stomach related problem.

One can drink this everyday if they have low blood pressure.

You can also prepare sauce, juice and jam using this fruit. Tamarind can be replaced with kokum.

Kokum Jam

Pulp of kokum
¼ quantity of jaggery to the amount of pulp
1 whole garlic
for one 1 lt plup 5 green chilly required
Cumin 1 table spoon or as per taste
1 pinch of ajinomoto
1 table spoon black pepper seeds

In a mixer, add all the above ingredients except jaggery. In a pan, add the grinded powder along with jaggery and heat it in low flame until it turns semi solid state and store it in glass bottle. You can keep it in the fridge for nearly a month.

You can adjust sourness, salt and sweetness as her your preference.

You can use this as spread for idly, roti, bread etc.

This will be as tasty as tomato sauce and also colourful.


1 litre of water
8-10 kokum fruit
1 table spoon cumin
1 table spoon of black pepper seeds
salt and jaggery as per your taste.
Add all the above ingredients and boil it for 10 minutes.
For tempering heat little oil add ajinimoto, garlic, mustard, curry leaves 8 to 10 and now add this to the stew prepared.
This can be had when one has fever along with food they will feel relieved.

Drumstick leaves or Moringa Leaves Juice, sauce and sautéed salad

Drumstick leaves

Juice As per our forefathers, Drumstick leaves or Moringa Leaves will avoid lot of diseases. 100 grams of Moringa leaves have more nutrition content than any other 100 grams of vegetables or fruits. It has 9 times more protein than curd, 10 times more vitamin A than carrot, 15 times more calcium content than milk, 12 times more vitamin C found in oranges, 25 times more iron content found in spinach, 15 times more potassium found in banana. Drumsticks can be used as an alternative if drumstick leaves or moringa leaves are not available.

Everyday mix 4 table spoon moringa leaves juices with table spoon honey and consuming it is very good for health.

Method of Preparation:
Moringa leaves, Ginger, Cumin, Coconut can be put as an optional and cook all the ingredients. Add two glasses of water. Add honey and lemon juice and consume one glass morning and one glass in the evening, can add coconut milk as an option. If this is consumed twice or thrice a week you will get enough nutrients required for a week.

Can consume moringa leaves powder you can find this online. This should be consumed one table spoon for one glass of water adding one table spoon of lemon juice.

Moringa leaves got medicinal properties hence this is given to kids. This removes toxins from the human body and also improves digestion.  Diabetes, Blood pressure, asthma, migraine and joint pain can be controlled by moringa leaves. Instead of tablets you can consume moringa leaves to be healthy and energetic.

Moringa leaves/ Drumstick leaves sauce

Two morsel Moringa leaves (slightly fry leaves in 4 table spoon of oil)

Tamarind size of a marble. 4 to 6 green chillies, 8 to 10 garlic cloves, 1 inch ginger, salt as per taste add all these content to mixer grinder and grind it to fine thick paste.

If moringa leaves are sufficient add little little coconut.

Add little water and grind it thick paste so that it can stay for 4 days.

If you had coconut, you can store this in fridge for a month easily.

Can temper this with ajinomoto so that it enhance the taste.

Moringa leaves/ drumstick leaves sautéed salad

You can prepare salad from moringa leaves.  Add little oil to pan and heat it slightly and add one table spoon of black gram, later add thinly chopped green chilles, thinly chopped 1 onion, later half table spoon mustard, one table spoon sesame fry all this well and add two morsels of moringa leaves and cook this for 3 minutes and add salt as per taste and turn off the heat. Once it is cooled down, add coconut and lemon juice and sautéed salad is ready.

Minchi Kudi Juice

This plant by nature has quite pungent odor. This can be given for small kids for stomach ache by mixing this juice of the plant with a pinch of salt & cumin.

This is very good for digestion. Also the juice of this plant will kill worms or parasite in the stomach hence this is given to kids. If you have stomach ache, gastric problem, stomach bloating and loss of appetite this juice is very good for getting rid of these problem and also helps to control bad breath.

Ingredients –
Half morsel of leave (tender leaves),
1 table spoon of cumin,
1 table spoon of black pepper seeds,
1 glass of buttermilk,
half cup grated coconut,
1 inch ginger piece,
2 table spoon of lemon juice.
Salt as per your taste.

Method of Preparation on Minchi Kudi Juice:
In a pot, add Minchi Kudi tender leaves, cumin, black pepper seeds, grated coconut, ginger slice along with little water and heat it on low flame. Now remove it from stove and let it cool down to room temperature. Later add buttermilk, lemon juice and salt.

This will make 2 to 3 cups equally. This is quite tasty to drink and it is better if this is consumed before having food.

Minchu Kudi Sauce

This can be had along with dose, idly and bread.

Ingredients –
One morsel of minchi kudi plant leaves,
One cup grated coconut,
Tamarind as of small marble size or equivalent lemon juice.
Green chilies 4 to 8
Salt as per taste (one spoon)

Method of Preparation :
Add all the above ingredients to a mixer and grind with little water  for thick consistency. Add two table spoon of virgin coconut oil as this will enhance taste and flavor or Ajinomoto tempering will also do as alternative.

Dill leaves juice

This leaves has special pleasant odor. So, whatever you make out of this will be very tasty. The seeds of it means dill seeds are also very useful.

If you have dill seeds after food that will help in bad odor from mouth and helps indigestion. That is the reason they keep these dill seeds in a cup in most of the hotels. Having this 1 spoon after food is very good.

These leaves increases breast milk in woman who are in post pregnancy period.

It clears constipation so that helps in healing piles problem.

Gives nice smell to the food.

Can prepare juice, chutney, dosa, roti, medicine, dill rice out of it.

Dill leaves juice

Required ingredients:

1 hand full of dill leaves

1 cup of coconut milk

1 spoon cumin seeds

1 spoon of black pepper or 1/4 spoon black pepper powder

2 spoons lemon juice (or 1/2 cup of butter milk)

Preparation method:

Add Dill leaves, cumin seeds, black pepper, grated coconut and some water to the mixer and grind it finely and extract it. For taste you can add a pinch of salt or 2 spoons of jaggery. Then add some lemon juice, butter milk and add 2 glasses of water to it. You can also add some sweet fruits to it. And then healthy juice is ready.

How To Make Night shade leaves Juice?

This is a very small plant. It has chickpeas size fruit in it. Once it is fruit, it will be black in color and it will be sweet. It is a very good and medicinal plant.

At the time of monthly period, woman can eat this fruit juice to avoid stomach pain. If you consume 8 to 10 spoon of night shade fruit juice every day before period’s starts, then stomach pain will be reduced. It reduces streghthlessness. Gives strength to the body.

If it shows strengthlessness in kids, then you can give this leaves juice to them.

This juice also helps in constipation.

Apply this juice on the body and leave it for 1/2 an hour and then take bath. It helps in whitening the skin.

Many dishes can be prepared using this leaves like juice, chutney, sambar, curry and rice.


Required ingredients:

1 hand full of night shade leaves

1 or 1/2 cup of grated coconut

1 spoon Cumin seeds

1 spoon black pepper

1 cup of butter milk

2 spoons lemon juice

1 spoon ghee or coconut oil

Salt for taste or you can also add jiggery

Preparation method:

Add some ghee to a frying pan and add black pepper to it in low flame and fry it. Add these leaves to it and keep frying, then add some coconut to the mixer and grind firmly. Then you can add some lemon juice and water to it and make it 2 cups out of it.


Required ingredients:

2 hand full of night shade leaves with the stem

Coconut grated 1/2 cup (If there are more leaves then coconut is not necessary)

Green chilies 4 to 8 (Required spicy to you)
Tamarind (gooseberry size)

Salt 1/2 spoon

Coconut oil 1 spoon

Preparation method:

In a frying pan, add oil in low flame. Add night shade leaves and green chilies to it. Let it fry little.

Add tamarind, grated coconut, green chilies to a mixer and add some water and grind finely. You should grind it in thick consistency. Tasty and healthy chutney is ready.


Take some fresh leaves and wash it nicely and chop it into small pieces.

Chop 1 onion into small pieces.

Chop green chilies into small pieces

Grate some coconut

4 spoons of coconut oil

One spoon of mustard oil

Onion (chop it into small pieces)

Coriander leaves a little

Preparation method:

Add oil to a frying pan in low flame.

Add 1-2 spoon of urad dal to it. Once the urad dal turns into red color, add some mustard and green chilies to it.

Once mustard sprinkles add some turmeric powder to it.

Add onions and then chopped night shade leaves to it. Add salt to taste. It will be cooked in 5 mins. Once it is cooked well, turn off the stove and add grated coconut and lemon juice to it. They the curry is ready.

If you add this to boiled rice and mix it, then night shade leaves rice is ready.


Leave stem need to be cooked nicely (2 hand full)

Garlic 6 to 8 pieces

Cumin seeds 1 spoon

Black pepper 1 spoon

Cloves 2 pieces

Cinnamon pieces

Curry leaves 8 leaves

Corriander leaves

Pinch of turmeric powder

Small piece of ginger

Preparation method:

Add all the above to a mixer and grind it finely until it is 4 cups. Boil it and extract. Then add some asafetida and drink hot to feel happy.

When there is strengthlessness in the body, if you have this it is very good.

When there is tasteless feel in the mouth, this can be consumed and it is very good. It is also digestive.

ಗೋಧಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಜ್ಯೂಸ್

ಗೋಧಿ ಹುಲ್ಲಿನ ರಸ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಉಪಯೋಗ ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಗೋಧಿ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಮನೆಯಂಗಳ ದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.. ಗೋಧಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೀರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ದಿವಸಗಳಲ್ಲಿ ಗೋದಿ ಹುಲ್ಲು ಜ್ಯೂಸ್ ಗೆ ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.ಅದು ಅರ್ಧ ವೂಟ್ ಒಳಗೆ ಉದ್ದವಿದ್ದರೆ ಸಾಕು.

ಗೋಧಿ ಹುಲ್ಲಿನ ರಸ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ವೆನ್ನಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ ಫೈಟೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಸೆವೆಂಟೀನ್ ಅಮಿನೋ ಅಚಿಡ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ ಸಿ ಕೆ ಎಂಡ್ ಬಿ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಕ್ಲೋರೋಫಿಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಇರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಮಶವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಬೊಜ್ಜನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ.ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಆಹಾರ ಟಾನಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ . ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ,ಹೊಟ್ಟೆಯುಬ್ಬರ ,ಬಿಪ,ಿ ಅಲ್ಜಿಮರ್ ,ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ,ಸಂದಿವಾತ ಇವೆಲ್ಲವುಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಹಾರ ಮೆಂಟಲ್ ಪವರ್ ಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು .ಆತಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸ್ಪೆಷಲ್ಲಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪ್ರಗ್ನೆಂಟ್ ಇದ್ದವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಎದೆಹಾಲನ್ನು ಇದು ಕಡಿಮೆಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಎಳೆಯದಾದ ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಗೋಧಿ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು .ಗೋಧಿ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೀಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರು ಹಾಕಿ ದರೆ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನ – ಗೋಧಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ಗೆ 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ,ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಲೋಟ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು ಅರ್ಥ ನಿಂಬು ರಸ ಹಾಕಬೇಕು.

ಕರೋನವೈರಸ್ ತಡೆಗೆ

ಈಗ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕರೋನವೈರಸ್ ತೊಂದರೆ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಚಾರ ನನಗೆ ಬಂದಿತ್ತು .

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಒಂದು ಫ್ಯಾಷನ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಹಾರ, ತಂಪಾದ ,ಬಿಸಿಯಾದ ,ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದು ಹಣ್ಣು, ಧಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಹೀಗೆ ಅನೇಕ ತರಹದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಇಲ್ಲ ಅವರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧತೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ನಮಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯ ಹೇಗೆ ?ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಎಲ್ಲರ ಮನದಲ್ಲಿ ಇರಲೇಬೇಕು.

ಪ್ರಾಣಿಗಳು ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಆಗಿ ಸಿಗುವಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ .ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವಂತಹ ಸೊಪ್ಪು ,ಹಣ್ಣು ,ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ನೀರು, ಮಾಂಸಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಾಡಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಇವುಗಳೇ ಆಹಾರ

ಆದರೆ ಮಾನವ ತಾನೆ ಬೆಳೆದ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು, ತಾನೇ ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ, ರಾಸಾಯನಿಕಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಡಿನೊಳಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ .ಅವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಿ ಗಾಳಿ-ಬೆಳಕು ಬಿಸಿಲು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿಗುತ್ತದ. ಆದರೆ ಮಾನವನು ಕಟ್ಟಡದೊಳಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನ. ಗಾಳಿ ಬೆಳಕು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಕ್ಕರೂ ನೇರವಾದ ಬಿಸಿಲು ಅವನಿಗೆ ಸಿಗಲಾರದು. ಇಲ್ಲಿ ಕೃಷಿಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೇರವಾದ ಬಿಸಿಲು ಸಿಗುತ್ತವೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ್ಯವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವುದು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಯಥೇಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಸಿಲಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ .ಆದರೆ ನಾವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಬಿಸಿಲಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತೇವೆ ?ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದ.ಬಿಸಿಲನ್ನು ನಾವು ಅದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಎಂದುತಿಳಿಯಬೇಕು. ಬಾಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರದಷ್ಟೇ ಬಿಸಿಲು ಅಷ್ಟೇ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ .ಒಳ್ಳೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಷ್ಟೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ನಾವು ಸಾಲದು .ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಗಾಳಿ-ಬೆಳಕು ಬಿಸಿಲು ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಕು. ನಾವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಾಗೆ ಆಯಿತು.

ನನ್ನ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇನೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನಾನು ಗಾಳಿ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ .ನಂತರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಕೊಡಬೇಕು. ಒಳ್ಳೆಯ ಗಾಳಿ ಬೆಳಕು ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಎಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಹಾರ ತಿಂದರೂ ವ್ಯರ್ಥವೇ ಸರ.ಿ ಅದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ವೈರಸ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಸ್ತ.ಿ ಏಕೆಂದರೆ ಆಗ ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ ಅಂದರೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದ. ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನ ಕಡಿಮೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಮಾಡುವ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ನೆಗಡಿಗೆ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ.

1920 ನೇ ಇಸವಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಪ್ಯೂ ಬಂದಿತ್ತು .ಆಗ ಅಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿಸಿದಾಗ ಅದರತೀವ್ರತೆ ಕಡಿಮೆ ಆಯ್ತಂತೆ. ಅದರ ಅರ್ಥ ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ .ಯಾವುದೇ ನೆಗಡಿ ಕಫಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಔಷಧಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿಲು ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕು ಆಗ ಅದು ಬಹಳ ಬೇಗ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅದರಿಂದ ನನ್ನ ಸಲಹೆ ಏನೆಂದರೆ ಕರೋನವೈರಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಔಷಧಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿಲನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬೇಕು. ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅವರವರ ಶಕ್ತಿಗೆ ತಡೆಯುವಷ್ಟು ಬಿಸಿಲನ್ನು ಅವರು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರಲ್ಲಿ ರೋಗದ ತೀವ್ರತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ .

ೊನೆಯದಾಗಿ ನಾನು ಹೇಳುವುದೇನೆಂದರೆ ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾದ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಆದ ಆಹಾರ, ಬಿಸಿಲು, ನೀರು ಇವಷ್ಟೇ ಸಾಕು .ಆರೋಗ್ಯವಂತ ದೇಹ ಬೇಕೆಂದರೆ ದಿನಾಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ತಾಸಾದರೂ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ ಬೆವರು ಬರುವಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಾರಾಂಶ. ಯಾವುದೇ ವೈರಸ್ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಉಸಿರಿನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಔಷಧದ ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಬಿಸಿಲು ಹೌದು ಅಂತಹ ರೋಗಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಅಥವಾ ಓಡಾಡಲು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಆಡು ಮುಟ್ಟದ ಸೊಪ್ಪು

ಇದು ಗಿಡವಾಗಿದ್ದು ಕಹಿಯಾದ ಉದ್ದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಇದರ ಎಲೆಯು ತಂಡಿ ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಎಲ್ಲ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೂ ಬರುತ್ತದೆ ನನ್ನ ಮಗನು ಚಿಕ್ಕವನಿರುವಾಗ ಥಂಡಿ ಜ್ವರ ಪದೇ ಪದೇ ಬರುತ್ತಿತ್ತು ಆಗ ನಾನು ಇದರ ಎಲೆಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮಾಡಿ ಕೊಡುತ್ತಿದೆ ಒಂದು ದಿವಸದಲ್ಲಿ ಜ್ವರವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಜ್ವರದ ಗುಳಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಜ್ವರವೂ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ಕೆಮ್ಮು ಶುರುವಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಕಫವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಆದರೆ ಈ ಎಲೆಯ ಕಷಾಯವು ಕಫವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಲೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಜ್ವರ ಕಡಿಮೆ ಆದಮೇಲೆ ಕೆಮ್ಮು ಶುರುವಾಗುವುದು ಇಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಗಿಡವನ್ನು ನೆಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ ಇದರ ಗಿಡವು ಎಲ್ಲ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲೂ ಆಗಬಹುದೆಂದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ .

ಮಾಡುವ ರೀತಿ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 10 ಎಲೆಯನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಸಣ್ಪ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತಾ ಇರಬೇಕು ನೀರು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಬಂದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವರ ಇದ್ದರೆ ಕಾಲು ಲೋಟ ಕಷಾಯವನ್ನು 2:30 ತಾಸಿಗೊಮ್ಮೆ ಕೊಡಬೇಕು ಜ್ವರ ಜಾಸ್ತಿ ಇದ್ದರೆ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕೊಡಬೇಕು ಜ್ವರ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ 4 ತಾಸಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಷಾಯ ಕೊಟ್ಟರೆ ಸಾಕು

ಆಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ನೀರಡಿಕೆ ಆದಾಗಲೆಲ್ಲ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಂಥ ಜ್ವರವು ಕೂಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೀರನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿವಸ ಹಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು

ರೋಗಿಯು ನಿದ್ದೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೀರನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ತಾಸಾದರೂ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಅಥವಾ ಓಡಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿರಬೇಕು ಹೆದರಬಾರದು. ಇದರಿಂದ ತನ್ನಿಂದ ತಾನೇ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬೇಕು. ಶುಂಠಿ ಹಸಿ ಅರಿಶಿನ ಕೊಂಬು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಶುಂಠಿ ಚಟ್ನಿ ಅರಿಶಿನದ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ತಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮೆಂತ್ಯ (ಮೆಥಿ) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು & ಪ್ರಯೋಜನಗಳು (ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಧಾನಗಳು!)

ಅಧರಕ್ಕೆ ಕಹಿ ಉದರಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಎಂಬ ಗಾದೆ ಮಾತಿನಂತೆ ಮೆಂತೆಯ ಗುಣವಾಗಿದೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಶಿಶು ಇವರನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಿಕ್ಕೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು

ಮೆಂತೆಯಲ್ಲಿ ಫೈಯರ್ಸ್ ಮಿನರಲ್ಸ್ ಐರನ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ ಹೊಂದಿದೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಟ್ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಒಂದು ಮತ್ತು 2 ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ನವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಇವರು ಮೆಂತ್ಯೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಇದರ ಕಹಿಯಾದ ಗುಣವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಾಡಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಪೇಷಂಟ್ ನವರು ಯಾವ ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ನವರಿಗೆ ಎಲ್ಲರಂತೆ ತಾವು ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೆನಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಂತೆ ತಿನ್ನುವ ಹಾಗಿಲ್ಲ ಜ್ಯೂಸನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಹಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಯಾವ ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತೇನೆ

ಮೆಂತೆ ಜ್ಯೂಸ್

4 ಚಮಚ ಮೆಂತೆ ಕಾಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೀಸಬೇಕು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲ ಅರ್ಧಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಜ್ಯೂಸು ದಪ್ಪವಾದ ಬೇಕೆಂದರೆ 2 ಚಮಚ ಮೆಂತೆ ಕಾಳನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದನ್ನು ಬೀಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತಾ ಇರಬೇಕು ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ ಬೇಡವೆಂದರೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು

ಎಲ್ಲರಂತೆ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇದ್ದವರು  ಕುಡಿಯಬಹುದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಲರ್ಜಿ ಇದ್ದವರು ಅರ್ಧ ಲೋಟ  ಕುಡಿಯಬಹುದು

ಮೆಂತೆ ಹಿಟ್ಟು

ಅರ್ಧ ಕಪ್ಪು ಮೆಂತೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ಪು ್ದ ಉದ್ದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹೆಸರುಕಾಳು ಒಂದು ಕಪ್ಪು ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಒಂದು ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಜೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ 4 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು ಒಂದು ಚಮಚ ಓಂಕಾಳು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇರೆಬೇರೆಯಾಗಿ ಹುರಿದು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು ಬೇರೆಬೇರೆ  ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು  ಸೇರಿಸಬಹುದು  ಆಗ  ಮೆಂತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು  ಜಾಸ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು  ಒಂದು ಬಾಕ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ  ತುಂಬಿ ಇಟ್ಟರೆ  ಒಂದು ತಿಂಗಳು  ಇರುತ್ತದೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ  ಮೆಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಎನ್ನುವರು
ದಿನಾಲು 1 ಚಮಚ ಮೆಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಊಟ ಮಾಡಬೇಕು ಅವರ ಆಹಾರ ಯಾವುದು ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಇದು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇದ್ದವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು

ಮೆಂತೆ ನೀರು

ರಾತ್ರಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಂತೆಕಾಳನ್ನು ಇಡಿಯಾಗಿ ನುಂಗಿ ಆ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು

ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇದ್ದವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಂಡಿ ನೋವಿಗೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಮೆಂತೆ ದೋಸೆ

ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಾನ್ಯ ಅದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಮೆಂತೆ ಮೂರು ತಾಸು  ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ರಾತ್ರಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೀಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ದೋಸೆ ಮಾಡಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೆಲ್ಲ ಬೇಕಾದರೆ ಹಾಕಬಹುದು .

ಮೆಂತೆ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಲು ದೋಸೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.


ಮೆಂತೆ ಇಡ್ಲಿ

ಮೆಂತೆ ಇಡ್ಲಿಯೋ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು.

ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಮೆಂತೆ ನೀರಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಾಸು ನೆನಸಬೇಕು .ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೀಸಬೇಕ .ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ರವಾ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ರವ ಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಬೇಕು .ಅದಕ್ಕೆ ಗೋಡಂಬಿ ಬಾದಾಮಿ ಶೇಂಗಾ ಚಿಕ್ಕ ಪೀಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಹಾಕಬೇಕು .

ಇಡ್ಲಿ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೆಂತೆ ಎರಿಎವು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಮುಳುಕ

ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಗೆ ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೂರು ತಾಸು ನೆನಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಬೀಸಬೇಕು .ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಇರಬೇಕು .ಬೀಸುವಾಗ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಹುಟ್ಟು ಹಾಕಬಹುದು.

ಚಿಕ್ಕ ಬಂಡಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸ್ಟೋನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಿರಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ ಒಂದು ಹುಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಂಡಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಬಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಂಪಗೆ ಬೆಂದನಂತರ ತೆಗೆದು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ರುಚಿಯೋ ರುಚಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಜಾಸ್ತಿ ಎನಿಸಿದರೆ ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಕಡಿಗಾಯಿ( ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ)

ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಹೋಳು ಎರಡು ಲೋಟ, ಜೀರಿಗೆ 1ಹುಟ್ಟು ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಹುಟ್ಟು , 4 ಲವಂಗ, ಓಂಕಾಳು ಎರಡು ಚಮಚ ,ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು .ಜೀರಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಲವಂಗ ಓಂಕಾಳು ಇವಿಷ್ಟನ್ನು ಹುರಿದು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾರವಾದ ಮೆಣಸಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ 1 ಹುಟ್ಟು ಮೆಂತೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಮಾವಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಲಿಸಿ ಭರಣಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ ಮುಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಡಯಾಬಿಟೀಸ್ ನವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದು 4 ದಿವಸದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲಿಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಮೆಂತೆಯು : ಉಪ್ಪು ಕಾರ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಡಿದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೇಪರ್ ಮಿಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು

ಪುದಿನಾ ಸೊಪ್ಪು ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಚಿಕ್ಕ ಗಿಡವಾಗಿದೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುವಾಸನೆ ಭರಿತವಾಗಿದೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಬಾಯಿಯ ದುರ್ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ ಮೈಗ್ರೇನ್ ತಲೆನೋವಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಪೆಪ್ಪರ್ಮಿಂಟ್ ಆಯ್ಲ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಪುದಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ರಸ ಮೂಗು ಕಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೆಂಗಸರಿಗೆ ತಿಂಗಳಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಾಗುವ ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು

ಪುದಿನ ಎಲೆ ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಜೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು 1 ಚಮಚ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನತುರಿ 1 ಲೋಟ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬು ರಸ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಪುದೀನಾ ಎಲೆ ,ಜೀರಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು, ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಇವಿಷ್ಟನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೀಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಕಡಿ ನಿಂಬು ರಸ ಹಾಕಬೇಕು .ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯುವದಾದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹಾಕಬಾರದು .ನಿಂಬೆರಸ ಹಾಕಬೇಕು .ಇಷ್ಟಾದರೆ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಡಿ

2 ನೇ ವಿಧಾನ    .                       

1 ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ 8 ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಪ್ರದೀನಾ ಟೀ ರೆಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.. 1 ಚಮಚ ನಿಂಬು ರಸ ಹಾಕಬೇಕು .ಇದನ್ನು ದಿನ ಕುಡಿದರೆ ನೆಗಡಿ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ.                   

ಪ್ರದೀವಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾನೀಯ ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ, ಸಾರು, ಸಾಂಬಾರ್, ರಸಂ ಕೋಸುಂಬರಿ, ಪಲಾವ್ ,ಮಾಂಸದ ಅಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶವಿದ್ದು ಶರೀರದ ಉಷ್ಣ್ಲತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನಾ ಸೂಪ್            

ಅರ್ಧ ಮುಷ್ಟಿ ಪುದೀನಾ, ಲವ0ಗ 2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1. ಕಾಳು ಮೆಣಸು 8 – 10 ,ಟೊಮಾಟಿ ಹಣ್ಣು 2. ರಿಂದ 4 ಇನಿಷ್ಟನ್ನು ನುಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಸಿ ಕುದಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಊಟದ ಮೊದಲು 1 ಕಪ್ ಕುಡಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ( ಆಹಾರದ ಮೊದಲು) ಇವಿಷ್ಟು ಸಾಮಾನುಗಳಿಗೆ 4 ಕಪ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪುದಿನಾ ಚಟ್ನಿ

ಬಂಡಿಗೆ 4 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಪುದಿನಾ ಸೊಪ್ಪು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಹಸಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೀಸಬೇಕು ರುಚಿಯಾದ ಚಟ್ನಿ ರೆಡಿ .ಇದು ದೋಸೆಗೆ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೂ ಆಗಬಹುದು.

ಸಾಂಬಾರ್ ಬಟ್ಟಲು

ಹಿಂದುಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಮನೆಯಲ್ಲೂ ಸಾಂಬಾರು ಬಟ್ಟಲು ಎಂಬುದು ಇರಲೇಬೇಕು. ಇದ್ದೇ ಇರುತ್ತದೆ ಸಾಂಬಾರ ಬಟ್ಟಲು ಎಂದರೆ ಗೋಲಾಕಾರದ ಒಂದು ವೂಟ ವ್ಯಾಸದ ಕರಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಲೋಟಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು .ಕರದಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ,ಮೆಂತೆ, ಸಾಸಿವ,ೆ ಎಳ್ಳು, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ,ಇಂಗು ,ಅರಿಸಿನ ಹಿಟ್ಟು ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತೊಂದು ಕರಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲವಂಗ ,ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ,ಚಕ್ರ ಮೊಗ್ಗು ,ಬಡೆಸೊಪ್ಪು ,ಗಸಗಸೆ, ಅರಿಸಿನ, ಇಂಗು ಇರಬೇಕು .

ಹಿಂದುಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಅಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಿನಾಲು ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ .ಸಾಂಬಾರ ಬಟ್ಟಲು ಎಂದರೆ ಔಷಧಗಳ ಆಗರ .ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಸಮಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ .ಸಾಂಬಾರ ಬಟ್ಟಲಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಧಾನ್ಯವು ಔಷಧ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ .ನಿತ್ಯವೂ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡಲು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬೇಕೇ ಬೇಕು .ಸಾಂಬಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಕಲು ಇದು ಅನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಕಡೆ ಎಲ್ಲವೂ ಇರುವುದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.